Хранение моркови зимой

8 ноября 2025 · Заготовки · 2 мин чтения

Морковь у меня — самый капризный овощ в хранении. Свёкла и картошка лежат без проблем, а морковь то вянет, то гниёт.

Подготовка

Выкапываю в сухую погоду, ботву срезаю сразу, оставляя 1 см. Не мою. День-два подсушиваю в тени, потом перебираю: всё повреждённое — в переработку.

в ящиках с влажным песком — лучший результат, морковь до апреля плотная;
в полиэтиленовых пакетах, открытых сверху, — неплохо, но нужно следить за конденсатом;
просто в ящиках — к февралю вянет.

Температура в погребе — 1–3 градуса. Главное — не держать морковь рядом с яблоками: от них она горчит.